Das Kochbuch des Lucamenüs
Zutaten für 2 Personen:
- 1 Zucchini
- Rucola
- Parmigiano in kleinen Stücken
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Die Zucchini in sehr dünne (max. 1 Millimeter) Scheiben senkrecht schneiden, auf einen Teller legen und mit Olivenöl,
Salz, Pfeffer und der Zitronensoße mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
Kurz vor dem Servieren, mit Rucola und Parmigiano dekorieren.
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