Das Kochbuch des Lucamenüs
Zutaten pro Person:
- 1 Zucchini
- 1/3 Aubergine
- 1 Paprika
- 1/5 Zwiebel
- 1 Kartoffel
- 1/2 Kochbeutel Reis
- Wasser
- Salz
- Oregano
- Knoblauch
- Pepperoni
- Olivenöl
Sämtliches Gemüse in kleine Würfel schneiden.
Gehackte Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und mit Oregano, Knoblauch sowie Pepperoni abschmecken.
Wenn die Zwiebeln angebraten sind, das restliche Gemüse hinzugeben. Danach Wasser hinzugeben, bis das Gemüse vollständig bedeckt ist.
Den Reis und Salz nach Geschmack hinzugeben, wenn das Wasser zu kochen beginnt.
Mit kleiner Flamme kochen (ab und zu rühren) bis das Gemüse trocken und der Reis fertig ist.
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