Das Kochbuch des Lucamenüs
Zutaten für 3 Person:
- 1/2 Tasse Kirchererbsen
- 1/4 Tasse Linsen
- 1 Zwiebel
- 1 Sellerie
- 1 Ei
- 500ml Tomatensoße
- Olivenöl
- Salz
- Oregano
- Petersilie
- Knoblauch
- Gemüsebrühe
- Suppennudel
- Mehl
Die Kichererbsen und die Linsen (getrennt!) in Wasser eine Nacht einweichen lassen.
Sellerie in Würfel schneiden und Zwiebel hacken, dann das Ganze (inklusiv Kichererbsen und Linsen) in
einen Schnellkochtopf hineingeben.
Kräuter, Brühe, Öl und Salz hinzufügen, dann mit der Tomatensoße und Wasser bedecken.
10 Minuten in den Schnellkochtopf kochen lassen, dann den Topf öffnen und es wieder auf das Feuer stellen.
Das Ei gut rühren und sehr langsam in die Suppe hingeben (Suppe immer gut rühren!).
Suppennudel hinzufügen und so lange kochen, wie es für die Nudel nötig ist.
In einer Tasse, Mehl und Wasser sehr gut zusammen rühren, dann langsam in die Suppe hingeben (gleichzeitig,
die Suppe sehr kräftig rühren!), bis die Suppe so dick wie gewünscht geworden ist.
Kurz abkühlen lassen und servieren.
Zurück zum Kochbuch