Das Kochbuch des Lucamenüs

Panizza (Reis mit Bohnen nach piemontesischem Rezept)

Zutaten pro Person:
Die Brühe in einem Topf mit Wasser kochen. Zwiebel in kleine Stückchen schneiden und in eine Pfanne mit Oregano, Knoblauch und Olivenöl anbraten.
Danach die Bohnen hinzugeben mit genug Brühe kochen. Jetzt den Reis hinzufügen. Dabei immer rühren und, wenn nötig, noch weitere Brühe hinzugeben. Wenn der Reis fertig ist (circa 15-20 Minuten), servieren.
Geriebene Parmigiano auf der Panizza und ein Glas Rotwein zu trinken, wird empfohlen.
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