Das Kochbuch des Lucamenüs
Zutaten für 2 Personen:
- 6 Pasteten
- 100g Pilze (Kräuterseidlinge)
- 1/2 Zwiebel
- 15g Butter
- 1EL Mehl
- 250ml Gemüsebrühe
- 1 Eigelb
- Milch
- Salz
- Pfeffer
Die Pilze und Zwiebel klein hacken, dann Butter schmelzen lassen. Die Zwiebel anbraten, dann die Pilze hinzugeben
und andünsten. Mehl und Brühe hinzufügen, gut rühren und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Salz und Pfeffer nach Geschmack beifügen, dann Eigelb und wenig Milch hinzufügen und sehr gut rühren.
Die Pasteten auf eine Backform legen und mit der Creme füllen.
Vor dem Servieren wärmen.
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