Das Kochbuch des Lucamenüs
Zutaten:
- 6 Eier
- 12 EL Zucker
- 500 gr. Mascarpone
- 400 gr. Savoiardi
- 10 Amaretti
- Marsala
- Kakaopulver
- Kaffee
Eigelb und Eiweiß in zwei verschiedene Schüsseln legen. Zucker zum Eigelb hinzufügen, dann schlagen. Eiweiß zu Schnee schlagen.
Die Amaretti in einem Mörser zerkrümeln, dann sie zum Eigelb hinzugeben. Mascarpone auch hinzufügen und gut mischen.
Mit einem Holzlöffel Eiweiß hinzugeben.
Auf eine Backform einen Teil der Creme legen. Savoiardi in Kaffee mit Marsala tauchen und Schichten machen, getrennt von der Creme.
Auch mit der Creme bedecken.
Tiramisù mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Bevor der Tiramisù serviert wird, mit Kakaopulver bestreuen.
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